AKU-center Cafe Danner

Boller med kardemomme

Ingredienser

Ca. 16 stykker

3 dl lunkent vand

2 dl yoghurt

30 g gær

1 spsk. groft salt

70 g smeltet smør

1 tsk. kardemomme

3 tsk. sukker

Ca. 850 g økologisk hvedemel

Æg til pensling

Sådan gør du

Bland vand og yoghurt og udrør gæren heri.

Tilsæt salt, sukker, kardemomme og smeltet smør.

Til sidst tilsættes melet lidt af gangen.

Ælt dejen glat og smidig.

Lad den hæve en time.

Vej boller af 80 g.

Form dem og lad dem efterhæve ca. ½ time.

Pisk ægget sammen og pensel bollerne.

Bag bollerne i ovnen på 180 grader i 12 minutter eller til de er gyldne.